Idén nyáron a szápári Ökofarm és Biomalomnál jártunk, ahol egy komplex gazdálkodási rendszert ismertünk meg.
A forgatás nélküli talaj művelést glifozát nélkül oldják meg. Mikor egy növénynek ideje lekerülni a területről, a gazda a család szarvasmarháit fogja munkára – azok lelegelik a zöldtrágya növényeket, amik elvégezték a dolgukat.
A fenti legeltetés idején a következő kultúrnövény magvai már a talajon vannak. Ez azt jelenti, hogy a marhák csinálják meg a magvak elvetését taposásukkal.
A rendszer lényege, hogy a táblák talajában folyamatosan van élő gyökér, ezzel életben tartva a talajélet hálózatát.
